あなたが運ぶのは100年続くこだわりの豆腐と食の感動です。
株式会社くすむら　業務部・営業部

ABOUT 会社紹介

創業大正3年。100年以上続く老舗豆腐店の業務部・営業部

名古屋市東区にある大正3年3月（1914年）創業の豆腐屋です。 昔からの製法を遵守し、国産大豆・国産にがりにこだわり、加熱殺菌を行わない生豆腐を手作りしています。 本当に美味しい大豆の甘みを味わえるお豆腐を召し上がっていただきたい。 旬の面白いお豆腐も作っていきたい。 お豆腐でこんなお惣菜が作れるんだ。 日本各地にある希少な在来種大豆を取寄せて美味しい大豆で作った豆腐を知ってもらいたい。 そんな思いで日々お豆腐を作っている会社です。 「豆腐＝名古屋＝くすむら」となるよう、地域に根差した代表となる会社を目指しています。 あって良かった、食べて美味しかったと、多くの人々の食を豊かにする豆腐専門店でありたいです。 豆腐の美味しさ、文化を伝えるべく、伝統ある本物の豆腐を国内外に発信しています。 【企業理念】 四つの満足と幸せ ・お客様の満足と幸せ ・従業員の満足と幸せ ・取引先の満足と幸せ ・会社の満足と幸せ

BUSINESS 事業内容

豆腐・豆腐惣菜の製造・販売、豆腐料理専門のお食事処運営

豆腐製品の販売および新製品の開発
「くすむら」という屋号の由来。 創業者の出身地からきています。 創業者が三重県桑名市長島西川楠村で長男として生まれ。 その後名古屋に出て様々な職業を経て、東区葵町で豆腐屋を始めたので、 現在は「味匠くすむら」ですが、もともとは「楠村屋商店」でした。 大正３年から百年続く、手作りのこだわり豆腐を作り続けています。 手づくりの豆腐や油揚げ以外にも、豆腐・湯葉・油揚げ・おからを使用した惣菜も手掛けています。
豆腐製品の製造・卸
くすむらは厳選された国産大豆と苦汁（にがり）による、昔ながらの製法を頑固に遵守した手づくり豆腐をご提供いたします。 豆腐づくりに最も大切な水は、清らかな木曽川の伏流水をもとにした井戸水を使うなど、どこまでも素材にこだわり、昔づくりにこだわって豆腐を製造しています。 だから、くすむらの豆腐はほんのりと甘く、こくがあるのです。 当日できたての豆腐を店頭に並べるために夜中の0時から製造を始めます。 出来上がった豆腐・湯葉・油揚げ・豆腐惣菜は、自社トラックで各店に運びます。 【主要取引先】 ジェイアール名古屋タカシマヤ様、名鉄百貨店様、大丸松坂屋様、株式会社ヤマナカ、中部国際空港株式会社　※敬称略 ほかにも、学校給食や幼稚園・保育園への卸しなども行っております。
東海道宿場町名物を味わえるお食事処「田楽茶屋くすむら」
愛知県の郷土料理「菜めし田楽」を世界中に発信したい。 この一心で豆腐にとことん拘りぬいた田楽をご提供いたします。 「おでん」 の由来ともされる日本伝統の食文化を新たに和風ファストフードとして、日本・世界中にお届けします。
豆腐懐石料理を味わえるお食事処「豆腐懐石 くすむら」
平成9年に豆腐を存分に楽しめる豆腐懐石 くすむらをオープンしました。 隣の自家工場から新鮮なできたて豆腐をお届けできるという、専門店ならではの味と真心こめたおもてなしで、四季折々の豆腐・湯葉料理をご提供しています。

WORK 仕事紹介

昔ながらの製法にこだわった美味しい豆腐が人々の食宅を豊かにする

豆腐のルート配送スタッフ
自社工場で製造した豆腐及び豆腐製品を、スーパーや各百貨店へ配送し陳列します。 鮮度を保つために製造したその場から常に氷や冷水で冷やし、数時間以内に冷蔵車で配送し、手早く売り場に並べるところまで責任を持って行っています。 「トラックの運転」「商品陳列を工夫して、販売促進に携われる」といった楽しさがある仕事です。 弁当配達など仕事も多様なので、働きながら成長を感じられるやりがいがあります。

INTERVIEW インタビュー

Ｊ.Ｋ.さん（ルート配送/2年目）
転職してきた動機・理由を教えてください。
車を運転することが好きだったので、車を運転する仕事がしたくて入社しました。
転職して良かったことを教えてください。
収入が安定して、将来設計など考えていけるようになりました。 100年以上続く歴史ある企業なので、長く働いていけるといった安心感もあります。
転職して大変だったことを教えてください。また、それをどのように乗り越えたかも教えてください。
取り扱う商品の種類が多く、商品名を覚えるが大変でした。 配送業務と平行して少しずつ覚えていきました。
仕事をしている中で嬉しかったことをエピソードを交えて教えてください。
商品陳列のときに、お客さまから直接取り扱う商品を褒められたり、手に取って購入されるのを直接見たときは嬉しいですね。

FAQ よくある質問

社風・風土を教えてください。
私たちは、安全でおいしい"こだわり豆腐”を通じて健康で豊かな食生活のお手伝いをいたします。 トップダウンより、ボトムアップ。 現場のスタッフからの提案やアイデアを大事にする社風です。 一人ひとりが高い目標を持ち、行動する。 そんな風土があるので、働きながら成長していける会社です。